Obiad bezglutenowy - przepisy

Wiele osób jest bardziej świadomych swojej diety i zdrowia, a jednym z najpopularniejszych wyborów jest zaprzestanie spożywania glutenu. Ponieważ żywność bezglutenowa staje się bardziej popularna, tak samo jak zapotrzebowanie na zdrowe i pyszne przepisy bezglutenowe.

Łatwo jest znaleźć bezglutenowe składniki, takie jak zboża i ryż, quinoa lub wiele rodzajów owoców i warzyw. Szeroka gama produktów bezglutenowych, w tym mąki, makarony, chleby i inne produkty, są obecnie dostępne w sklepach ze względu na rosnącą liczbę osób wybierających dietę bezglutenową.

Oto kilka bezglutenowych przepisów na obiad, które możesz przygotować w domu.

Sałatka z quinoa i awokado

Składniki:

• 1 filiżanka quinoa
• 1 awokado
• 1/2 cebuli
• 1/2 papryki
• 1 pomidor
• Sok z połowy cytryny
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Postępuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aby przygotować quinoa.
2. Pokrój pomidora, cebulę, paprykę na małe kawałki.
3. W misce połącz quinoa, awokado, cebulę, paprykę i pomidora.
4. Do smaku dodaj sok z cytryny, oliwę z oliwek i sól do dania.
5. Delikatnie połącz wszystkie składniki.

Risotto z dynią

Składniki:

• 1 szklanka ryżu arborio
• 1/2 cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 szklanki białego wina
• 3 filiżanki bulionu warzywnego
• 1/2 małej dyni
• 1 łyżka masła
• 1/2 szklanki startego parmezanu
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Pokrój dynię na małe kawałki.
2. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż czosnek i cebulę, aż będą miękkie i lekko złote.
3. Podsmażaj ryż przez 2 minuty.
4. Gotuj wino, aż zostanie wchłonięte przez ryż.
5. Powoli dodawać bulion warzywny, po 1/2 szklanki, ciągle mieszając, aż ryż stanie się miękki i kremowy.
6. Wmieszać parmezan, dynię i mieszać, aż ser się rozpuści.
7. Doprawić solą do smaku.

Pieczona cukinia i filet z kurczaka

Składniki:

• 2 filety z kurczaka
• 1 cukinia
• 1/2 cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 papryki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C
2. Pokrój paprykę, cebulę i cukinię na małe kawałki.
3. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni i podsmaż cebulę, czosnek i pozostałe składniki do miękkości.
4. Podsmażać paprykę i cukinię do miękkości.
5. Umieść warzywa w naczyniu do pieczenia. Piec przez 20 minut.
6. Oczyść filety z kurczaka z wszelkich błon i osusz je. Dopraw solą i pieprzem.
7. Na osobnej patelni rozgrzej olej i usmaż obie strony filetów z kurczaka na złoty kolor i dobrze wysmażone.
8. Podawać z pieczoną cukinią

Zupa krem z pomidorów

Składniki:

• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 4 pomidory
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki mleka kokosowego
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża bazylia do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Na dużej patelni rozgrzej olej kokosowy i podsmaż czosnek i cebulę do miękkości.
2. Gotuj pomidory, aż zmiękną.
3. Zmiksuj pomidory z cebulą, czosnkiem i oliwą.
4. Gotuj zupę do momentu, aż się zagotuje.
5. Dopraw solą do smaku.
6. Podawać z posiekaną bazylią na wierzchu

Podsumowanie

Nie trzeba, aby posiłki bezglutenowe były nudne lub nijakie. Te przepisy pokazują, że możliwe jest przygotowanie pysznych, zdrowych posiłków bezglutenowych, które mogą cieszyć wszystkich ludzi, nie tylko tych z nietolerancją glutenu. Warto próbować nowych rzeczy i szukać inspiracji, by tworzyć różnorodne, zdrowe i pyszne posiłki, które poprawią nasze zdrowie i samopoczucie.