Alkohole w diecie bezglutenowej – co można pić?

Osoby cierpiące na celiakię i nietolerancję glutenu muszą stosować dietę bezglutenową. Z wielu pokarmów należy unikać tych zawierających gluten. Co z alkoholem? Czy można spożywać alkohol będąc na diecie bezglutenowej?

Jakich napojów alkoholowych należy unikać?

Zacznijmy od wyjaśnienia, czym jest gluten i dlaczego nietolerancja glutenu lub celiakia mogą sprawiać ludziom trudności. Gluten jest białkiem występującym w niektórych ziarnach zbóż, takich jak pszenica i żyto. Nietolerancja glutenu lub celiakia może powodować uszkodzenia błony śluzowej jelita cienkiego, co może prowadzić do problemów z trawieniem i wchłanianiem.

Wiele napojów, które zawierają alkohol, ma gluten lub są wykonane z glutenem.

Oto lista napojów, które są generalnie bezglutenowe.

• Wódka: Wódka może być wykonana z ziemniaków, ziaren lub innych składników. Jednak wódka jest bezglutenowa, ponieważ nie jest wytwarzana z glutenu podczas destylacji. Należy jednak uważać na wódki smakowe. Mogą one zawierać gluten.
• Tequila: Tequila, produkowana z agawy, jest bezglutenowa.
• Rum: Rum jest wytwarzany z melasy, cukru trzcinowego i jest bezglutenowy.
• Cydr: Cydr jest wytwarzany z jabłek lub gruszek i jest bezglutenowy.
• Wino: Wino jest bezglutenowe, ponieważ jest produkowane z winogron.
• Piwo bezglutenowe: Na rynku dostępnych jest obecnie wiele piw bezglutenowych. Są one wytwarzane z bezglutenowych zbóż, takich jak ryż, kukurydza lub sorgo.

Należy pamiętać, że niektóre napoje alkoholowe mogą zawierać gluten lub zostać zanieczyszczone glutenem podczas produkcji.

• Piwo: Tradycyjne piwo jest produkowane z pszenicy lub jęczmienia i zawiera gluten. Istnieją również piwa bezglutenowe produkowane z innych bezglutenowych zbóż.
• Whisky: Whisky jest wytwarzana z jęczmienia, który zawiera gluten. Gluten jest usuwany podczas destylacji, ale whisky nadal może mieć wpływ na osoby z celiakią i nietolerancją glutenu.
• Likier: Niektóre likiery (takie jak Bailey's Irish Cream) zawierają mleko. Jednak niektóre likiery mogą być zanieczyszczone glutenem. Przed zakupem pamiętaj, aby czytać etykiety i sprawdzać składniki.
• Napoje mieszane: Wiele napojów mieszanych, takich jak margarity i pina coladas, zawiera syropy, które mogą zawierać gluten lub zanieczyszczenia. Przed zamówieniem takich napojów z barów, upewnij się, że czytasz składniki.
• Piwo bezalkoholowe: Niektóre piwa, które nie są alkoholowe, mogą zawierać gluten, ponieważ do ich produkcji używany jest jęczmień.

Na diecie bezglutenowej możesz cieszyć się wieloma napojami alkoholowymi, w tym wódką, rumem, cydrem i winem. Bądź świadoma napojów alkoholowych, które zawierają gluten lub zanieczyszczenie glutenem podczas produkcji, takich jak tradycyjne piwo i whisky, napoje mieszane oraz niektóre likiery.

Osoby cierpiące na celiakię i nietolerancję glutenu powinny dokładnie czytać etykiety przed zakupem lub spożyciem alkoholu. Istnieje wiele opcji bezglutenowych, ale należy zachować ostrożność i unikać wszelkich napojów, które zawierają gluten lub zanieczyszczenia glutenem. Aby zapewnić sobie bezpieczeństwo, warto skonsultować się z lekarzem przed dodaniem alkoholu do diety bezglutenowej.